突然ですが

急遽、ピザリコは引越しのため、お休みとさせていただいています。

何度も、移転して落ち着かず、ごめんなさい。

ブログも少しの間お休みしますね。
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# by pizzarico | 2008-01-07 23:57

あけましておめでとうございます

新年早々、ドタバタしてしまいました。

きれいな朝日やゆうやけが取れたというのに、リクエストの多かった花の写真も

カメラの使い方を間違えてしまい、消えてしまっていました・。

ごめんなさいっ(><)

こんな私ですが、今年もよろしくお願い致します。
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# by pizzarico | 2008-01-07 00:25

奄美王国「ハンダマピザ」はじまりました!

いよいよ、奄美王国@ピザリコ 始まります!!

夢だった通信販売。

全国の方にお届けできると思うと本当に嬉しく、また今まで支えて下さった方がたに
本当に感謝の気持ちです。

たくさんの皆さまから熱いエールをいただきながら、「ハンダマのピザ」はますますおいしく
なっています。

是非、ご期待下さいね。

ハンダマが生地に練りこまれているんですよ(^^)
出来上がるまで何度も生地を練りなおし、もうできないかなと思いましたが、みなさんに応援
していただいて、頑張ることができました!

ハンダマの量も増やし、はんだまのしゃきしゃきとした食感がお楽しみいただけます。



岡山さんのハンダマも夏に比べ、葉の紫色が冬は特に綺麗に仕上がっています。

葉っぱもしっかり大きくなっていて、驚きました。

こんなに綺麗な紫色初めてみました。光に反射している葉のつややかさに思わず

見とれてしまいました。

これからも、奄美の素材にこだわり、みなさんに喜んでいただけるものを目指して想いを大切に

がんばりますね!
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# by pizzarico | 2007-12-14 01:43

かけろまの星~塩ピザ~


今回、「塩ピザ」に辿り着いたのには、理由があります。それは、祖父が過ごした島、カケロマ島に由来したものをつくりたい。その思い1つでした・・。

 祖父の昔の仕事はもやし職人です。私は幼い頃、祖父のもやしづくりを手伝っていました。
学校へ行く前、祖父のもやしを手伝ってから登校していました。

祖父のつくる豆もやしは、手作りです。豆から育て、夜2時間おきに水をやり、豆の皮がついている部分を水洗いして丁寧に取り、手作業で一つ一つビニール袋に入れ、計り売りします。スーパーなどにおさめるため、毎朝3時には起きて仕事を始めます。

時々は朝寝坊したりもしました。ちょっと楽をしようと、豆がついたままじいちゃんに分からないように袋に入れようもんなら

「帰れ!」

と一喝。泣きべそをかきながら手伝ったことは今でも忘れられません。
仕事には本当に妥協を許さない祖父でした。

今はもう引退して大好きな畑に通う毎日。

一日の終わりは、島唄と三味線です。

仕事は引退したけれど50年もやしづくり一筋に生きたじいちゃんを心から尊敬しています。

どんなに辛くても、その日一日の苦労だと思えば乗り越えられる。一日一日大事にきばらんば。

よそさまに迷惑をかけんように一生懸命今を生きなさい。戦後厳しい時代を生き抜いた祖父の言葉はいつも私を支えています。

そんな祖父が過ごしたカケロマ島に感謝を込めて、何か、島に関ることで、祖父への恩返しができないか・・そんな想いがきっかけです。

私ごとの文章で読む人にとっては、面白くない内容かもしれません。本当にごめんなさい。
 もしお時間がありましたらカケロマ島:徳浜へ是非一度、寄ってみて下さいね。

どこまでも広がる水平線を目前に聞こえる波の音と白い砂浜は、島で暮らす私もその美しさに言葉を失いました。

カケロマ島には、単に綺麗な海だけではなく、島の昔からの大切なものがあると感じています。
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バジルと天然自然結晶の塩だから塩にほんのり甘味があります。お酒がとまらないと先日
お客様から嬉しいお声をいただきました(^^)

このピザを完成するまで、以前「近代食堂」に掲載していただいたことから、ずっとお世話になっている、出村邦彦先生のご協力をいただきました。

先生ありがとうございました!!
先日の手書きチラシ実践セミナーも大好評で本当に嬉しかったです。
これからも、みなさんにこだわり、想いを伝えていけるようにがんばりますね。


一等星ではないけど、三等星かもしれない
でもキラキラまぶしい、じいちゃんの人生、そんな想いをこめて。
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# by pizzarico | 2007-11-21 00:59

COME モーレ市場

初の実演販売です。
緊張しました。ピザの生地がどんどん どんどん発酵していって、時間との葛藤でした。
短い時間でしたけれど、こどもさんからおばあちゃんまで、みんなに

「おいし~」って言われた幸せなひとときでした(^^)

準備が間に合わなくて、なかなかPR不足な面があったり、これからまたがんばりますね。
商店街のみなさん、お世話になりました~。ありがとうございました!
今度は買い物かごをもって遊びにいきますね。

写真は私の妹です。ちょっと緊張気味にぱちり。
はんだまのピザ☆
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# by pizzarico | 2007-11-17 00:11